Hoy me gustaría hablaros del ¨L´Art de la table¨ que llaman los franceses, el lugar donde se mezcla la cultura, educación y buenas costumbres.
Para mí el ¨Arte de la mesa¨, es una experiencia gastronómica donde se une del detalle de una mesa bien puesta, bonita, con un menú elegido para uno mismo o para sus invitados, un momento para recordar, donde se abre el abanico de las sensaciones ,tanto del gusto como el visual y por supuesto lo emocional que nos regala esos cachitos de felicidad compartida.
Haciendo un breve repaso a la historia de grandes personajes influyentes en la evolución de este arte, el de la mesa, encontramos a los romanos con el inicio del uso de telas en las mesas, los griegos que utilizaban la miga de pan para limpiarse los dedos, incluso a la realeza como Catalina de Medici, esposa del Príncipe de Francia, que fue coronada como reina de las grandes ceremonias y festejos realizados en palacio, hasta Coco Chanel elegida por su estilo y decoración en los eventos.
Este fue el motivo por el que quise unir la gastronomía, seleccionando productos artesanales que aporten valor con la decoración, creo en la fusión de la comida y la decoración para crear un buen ambiente, dedicar tiempo a los detalles es importante y visualmente cambia la sensación a primera vista donde las emociones fluyen aportando bienestar y recuerdos a nuestra memoria.
Desde aquí, os animo a sacar todo el menaje guardado en los armarios, haciendo uso de ellos, crear ambientes con velas, flores, telas, poned música, convertirlo en mesas bonitas, disfrutarlas y crear momento únicos.